66年灣仔祥利飯店難聘員工　老闆無奈結業：天下無不散之筵席

又一老字號食店光榮結業，今次主角是位於灣仔的祥利飯店。祥利飯店在灣仔屹立了66年，近日門口張貼了宣佈營業至4月28日（星期日）。此店專賣小炒、滷水、打冷著名，祥利飯店的靈魂人物是現任老闆區璟遇，人稱「黃飛鴻」，皆因他吹水了得，爛gag多多，心算急口令......甚得街坊熟客歡心。

▲ 門口貼上告示飯店結業日期，引來不少途人拍照。(黃建輝攝)

祥利飯店於上世紀50、60年代，由區璟遇的父親所創立，原址開在春園街，其後搬至三角街並一直經營至今。身為第二代老闆的他，在店內都已工作超過40年。問他為何不再經營下去，他聳聳肩說：

日日做十九個鐘喎？好攰啊！又請唔到人！家姐都話想退休，咁我又退囉！

又正值租約期滿，於是他把心一橫真的不做了。

人做老闆，他做老闆，樓面、執枱、落單、計數、找錢、送貨等等全部一腳踢，那會有不攰的道理？！但只見他一埋枱便會和客人談笑風生，人人都爭相要和他合照留念，完全沒有老闆架子，這亦是飯店受歡迎的原因之一。

▲ 老闆區璟遇因家姐（藍衣者）都想退休，覺得自已都是時候停一停。(黃建輝攝)

實在他非少爺仔，而是童工，小時候要在店幫忙洗碗、做廚務小工，送外賣是例行公事。

他心底裏知道父親其實是想自己承繼飯店，日夜督促，又拉他去菜欄、漁市場入貨。但父親屬嚴父型，對親生兒子非但不縱容，更加倍苛刻，凡事挑剔，10多歲還未定性的他，間中仍無尾飛陀不知所終，父親必然大怒。18歲那年，和父親大吵了一場，憤然離家，結果一別10年。

▲ 滷水菜式是飯店的招牌之一。(黃建輝攝)

那10年他做了專走省港重型貨車司灣，日揸夜揸無停手。硬頸的他真的沒父親聯絡，只是間中和母親、家姐講一通電話而已。

最後還是老父先主動勸他回家，以飯店沒有人接手就結業來叫他回家。他明白到父親是口硬心軟，其實他自己性格似足父親。

光陰似箭，數算回來飯店的日子已達30年，箇中飯店、灣仔、家人和自己的轉變都不少，正如他感嘆完「天下沒有不散之筵席」。又再走到門口招呼：「幾位？」、「齊人未？」

▲ 「黃飛鴻」疲累到趁開店時未有太多客人時，坐著也在睡。(趙景隆攝)

後記：好打得的「黃飛鴻」也累了

記者實實在在體會到他的疲累，約好的6時訪問，記者準時到逹，卻只見他倦極坐著睡了。記者唯有叫醒他，但他只望一望我就又隨即低頭再睡過。他的家姐也著我不要叫他，給他30分鐘，並憐惜地對我說：「俾佢瞓下啦！成晚都無瞓過」！

是的！好打得的「黃飛鴻」倦了！請大家給他時間休息，說不定在不久後，他會靜極思動地再重新和各位見面呢！